天气对白茶的影响

    我国茶叶分为六类：绿茶、白茶、皇茶、清茶、黑茶、红茶。当然，这是按照制作流程以及发酵程度来划分的，并不是具体的茶叶品种。我们熟悉的寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针隶属于白茶。它是公认的养生茶，可明目、保肝护胆、防癌、抗癌、防暑，也可解毒、治牙痛、促进血糖平衡。这些价值都令白茶走俏。

    喜欢和白茶的都知道福鼎盛产白茶，有句话是这么说的：世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。福鼎得天独厚的地理条件为生产优质白茶创造了条件。

    福鼎地区纬度低，温度高，年平均气温18.5℃，最冷月平均气温8.9℃，最热月平均气温28.2℃，年平均无霜期230天。温度是制约着茶树的生长速度，当温室适宜后茶树的生长自然也快速了。

    福鼎的光照也十分充足，年平均实际日照时数为1600-1700小时。同时雨水充沛，主要集中在4-10月，此时正好是白茶的生长收获季，能够补充大量的水分，促进茶树发育。如果雨水少了，产量就会降低，此时获取的茶叶往往被称为天旱茶。天旱茶生长缓慢，吸收养分更多，茶味反而更足。