有句话说的好，要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。食用菌不仅好吃，还是健康的食材。素来就有“菜中之王”、“素食之冠”和“药中珍品”的美誉。而且世界卫生组织和世界粮农组织将食用菌列为食物的独立成员，倡导“一荤一素一菇”是21世纪人类最佳饮食结构。
根据资料显示，我国有近900种食用菌，有以食用为主的菌子，也有灵芝、茯苓等以药用为主的菌子，还有食药双重价值的菌子，比如猴头菇。原本藏于深山之中的猴头菇，渐渐被人们“驯化”，成为了普通人也可享用的美食佳肴，也为人们指明了一条致富的好路子。
因为形状像猴头而得名“猴头菇”，口感鲜嫩，味道香醇，不仅可以鲜食，还兼具有药用价值，以猴头菇加工制成的副产品各种各样，比如常见的猴头菇饼干、猴头菇饮料、猴头菇保健酒、猴头菇酸奶、猴头菇茶等产品，进一步提升了猴头菇的经济价值。
市场利好，自然带动了一批种植户的热情。不过与其他的食用菌相比，猴头菇对温度、湿度、光照、培养基的要求更高。
1.温度
猴头菇菌丝的生长温度要求为6-34℃，最适宜的温度是25℃左右，当气温低于6℃，菌丝代谢作用就会停止，而气温高于30℃时，菌丝就会放缓生长速度，加速老化，当35℃菌丝停止生长。
2.水分和湿度
培养基的水分要求是60-70%，当水分低于50%或高于80%时，猴头菇原基分化数量显著减少，子实体晚熟，产量降低。至于相对湿度，菌丝发育阶段要求在70%左右，子实体形成阶段要求是85-90%。
3.空气
猴头菇对二氧化碳浓度敏感，当空气中二氧化碳浓度高于0.1%时，就会长成畸形，影响品质，因此房间需要时刻保持新鲜的空气流动。
4.光照
猴头菇菌丝的生长阶段几乎不需要光照，但是没有光就不能形成原基，需要有50lx的散射光。
5、酸碱度
猴头菇喜欢酸性土壤，pH2.4~5即可，pH4最适合。
猴头菇对气候的要求比较高，如果某一要素达不到标准就会降低产量，影响品质，因此，可以时刻备有手持农业环境监测仪，是风途针对局部小环境设计，主要观测空气温度、空气湿度、光照强度、二氧化碳浓度、露点温度、光合有效辐射、土壤温度、土壤水分、土壤盐分、土壤PH、风速、风向、降雨量、大气压力、总辐射、叶面温度等环境参数气象要素，覆盖猴头菇种植所需注意的气象要素，为其提供良好的生存环境！
鲁公网安备37079402370815 鲁ICP备19014883号-18
